31. december 2020 - 23:30
Smart Gastronomy Lab — Cooking Lab, Sombreffe
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[Culinary Class] Super-aliments et aliments super! #2 | donderdag, 31. december 2020

Participez à notre culinary class et découvrez les super aliment qui sommeillent en chacun de vos ingrédients!


Découvrez les super-aliments (ou superfood), comment les intégrer à notre alimentation quotidienne mais aussi comment préparer ceux que vous consommez tous les jours pour en faire des aliments super! 


Comment ça va se passer?


17:30-18:00 : Accueil


18:00-19:00 : Apprentissage théorique


Au Smart Gastronomy Lab, nous aimons cuisiner. Mais ce que nous aimons également, c'est comprendre ce que nous cuisinons et pourquoi nous le faisons de cette façon. C'est pourquoi, durant une petite heure, notre Chef-cuisinier, qui est aussi docteur en chimie, vous dévoilera le menu du jour à travers un exposé didactique. Il vous parlera ainsi des superfood, évidement. Qu'est-ce que c'est? Quels sont les aliments qui sont naturellement super et quels sont ceux qui peuvent le devenir? Qu'est ce que ça veut dire "valeur nutritionnelle"? C'est quoi les nutriments? Les vitamines? Les minéraux? Les phytonutriments? Etc... Enfin, il concluera cette partie théorique en vous présentant les recettes que vous allez réaliser ainsi que les techniques utilisées. 


* l'ensemble des slides de la partie théorique ainsi que les recettes vous seront envoyés par mail après l'atelier.


19:00-22:00: Apprentissage pratique


Maintenant que vous êtes parés, il ne reste plus qu'à enfiler vos tabliers, à vous installer à vos plans de travail et à mettre la main à la pate. Durant 3h, munis de vos fiches-recettes, vous découvrirez comment booster votre alimentation de manière simple, gourmande et efficace!


22:00-23:00: Dégustations


Nous prendrons finalement le temps de déguster vos réalisations, échanger à propos de celles-ci, de leurs mises en pratique et de vos expériences mutuelles, etc...bref on fera un petit débrief' de la soirée autour d'un bon verre de vin et d'une belle dose de bonne humeur!